En puntos de venta de tradicional chicha y expendio de carnes
Ante la llegada de las Fiestas Patrias 2024, el Servicio Agrícola y Ganadero de Tarapacá inició sus distintos operativos de fiscalización en la región junto a la Delegación Presidencial del Tamarugal con el objetivo de asegurar la calidad y aptitud de consumo de la tradicional “Chicha”, Pipeños y carnes, que por estos días de celebración aumentarán su consumo.
Sue Vera, Directora Regional del SAG Tarapacá, señaló que, como todos los años, en septiembre el Servicio intensifica su rol fiscalizador para garantizar que los productos ofrecidos al público y que se encuentran regulados por la ley de alcoholes (N° 18.455) y la ley de la Carne (N° 19.162, cumplan con lo establecido para el consumo humano.
“Estamos concentrando nuestros esfuerzos en los puntos de distribución y comercialización de carnes bovinas, donde como Servicio controlamos el origen de éstas, si son nacionales o importadas, velando además de que siempre se tenga a la vista de las personas la categoría de la carne que se expenda en el local, así como también se exhiba con toda claridad el nombre de los cortes que se tengan a la venta, de manera de evitar confusiones o engaños”, detalló Vera.
En tanto, la Delegada Presidencial del Tamarugal, Camila Castillo, junto con llamar a la comunidad a participar en familia en un nuevo aniversario patrio, valoró el despliegue de los equipos del SAG en el Tamarugal. “Como Gobierno queremos que estas Fiestas Patrias sean seguras y es por ello que hoy estamos participando en las fiscalizaciones de rigor junto al SAG para asegurar a todos los vecinos y vecinas de la provincia que los alimentos y bebidas alcohólicas que se expenderán en las próximas festividades del 18 de septiembre cumplen con la norma. De esta manera resguardamos, no sólo la salud de la población, sino que además es una instancia de educación respecto de los derechos que como consumidores/as podemos exigir al momento de adquirir nuestros alimentos”, acotó.
En ese sentido, Castillo, mencionó que uno de los productos más apetecidos en esta época es la tradicional “Chicha”, cuya producción mayoritariamente es artesanal y que por ley está autorizada su venta de manera fraccionada, por lo que existe la posibilidad de que sea adulterada en su venta final.
“Es importante que la comunidad sepa que el SAG muestrea la chicha que llega hasta nuestra región, a fin de asegurar su potabilidad, ya que en la elaboración de ésta se encuentra prohibida la adición de agua o el uso de endulzantes y preservantes no autorizados, por lo que al momento de adquirirla se recomienda siempre observar que ésta tenga un buen aroma, entre fruta y vino y sin partículas en suspensión”, detalló Castillo, quien mencionó finalmente que Las Fiestas Patrias son una época de celebración, pero también de responsabilidad, y que las acciones del SAG buscan que todos los/as tarapaqueños/as puedan disfrutar de estos días con la tranquilidad de saber que los productos que consumen son seguros y de calidad.